常言道「一白遮百丑」,尤其在以白為美的中國,擁有白嫩的肌膚是很多女性孜孜不倦追求的終生事業。除了嘗試各種美白護膚品外,很多姑娘還講究通過「食補」來美白,比如傳說中有美白功效的牛奶、檸檬、黃瓜、薏米、豆腐等,希望達到心目中由內而外的透白。但這樣吃真的能美白嗎?
傳說中的美白食物,吃了真能變白嗎?

牛奶

喝牛奶是否能夠美白,還得先從牛奶的營養成分說起。牛奶中除了大部分的水外,還含有平均為3%的優質蛋白質,一定量的脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2等維生素,以及鈣等礦物質。

牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白,酪蛋白是一種白色無味的物質。牛奶之所以看起來是白色的,正是由於牛奶中的酪蛋白膠粒散射光線造成的。

當酪蛋白進入人體後,都會被消化酶消化成胺基酸,然後重新合成人體需要的蛋白質。即便是合成酪蛋白,也不會使人體皮膚直接顯示出酪蛋白的顏色。

說喝牛奶皮膚會變白,就跟說吃醬油皮膚會變黑是一個道理的,這種「以色補色」的理論是缺乏科學依據的。

由此可見,喝牛奶能美白的說法是沒有科學道理的。


檸檬水

網傳喝檸檬水能美白,是因為檸檬富含維生素C。

那麼檸檬的維生素C含量高嗎?檸檬的維生素C含量在水果中並不算高,僅約為草莓的1/2,獼猴桃的1/3。一個普通大小的新鮮檸檬,僅有20多毫克的維生素C。

所以,新鮮檸檬切片後拿來泡水,一杯清淡的檸檬水所能提供的維生素C也不會多。

如果不是拿新鮮的檸檬來泡水,或者檸檬放少一點,水加多一點,再考慮到其它因素對維生素C的破壞,一杯檸檬水中的維生素C就更少了。因此,指望通過喝檸檬水來美白是不靠譜的。

黃瓜

與檸檬相似,傳聞黃瓜(一般是拿來敷臉)能夠美白,也是因為維生素C的原因。

維生素C的確有抑制黑色素形成的作用。不過,黃瓜中的維生素C含量很低,僅為9毫克/100克,只占到同等重量檸檬中維生素C含量的40%。指望這麼一丁點維生素C來發揮美白作用是不現實的。

因此,拿點黃瓜敷臉並不能美白。

順便一提的是,皮膚並不是消化器官,我們吃下去能消化吸收的東西,皮膚不一定也能消化吸收。
利用一些天然果蔬自製面膜來敷臉,還要警惕一些風險,例如像檸檬、柚子、橘子等水果含有一些光敏感物質,敷到臉上後,經陽光那麼一照,有可能導致皮膚發生過敏反應。另外,自製面膜還可能存在被雜菌污染等問題。

薏米

薏米,又叫做薏苡仁、薏仁米、苡米等,為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。

相比大米,薏米中所含的蛋白質、脂肪、膳食纖維、某些維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素E)、某些礦物質(如鈣、磷、鉀、鎂、鐵)的含量都更高。

薏米(薏苡仁)屬於既是食品又是藥品的物品名單中的一種。不過,並沒有研究表明它具有美白的作用,中國藥典(2015年版)裡面也沒有提到薏米有美白這一功效。

目前來看,薏米美白的說法是缺乏科學依據的。

豆腐

豆腐也有美白的說法,據說可以「內服外用」,不過理由卻說得很含糊,大概意思是豆腐營養價值很高,接著就直接說它有美白的作用。也許是因為豆腐長得白白嫩嫩的,就覺得吃了它也能白白嫩嫩的吧。
豆腐(尤其是傳統豆腐——南豆腐和北豆腐)的營養價值是挺高的,能為我們提供豐富的優質蛋白質、鈣、維生素E等營養成分。另外,還含有多種有益健康的成分,如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。不過,它並不特含有什麼美白成分。

因此,豆腐不具有什麼美白的功效。

那麼能靠食物美白嗎?

雖然沒有哪一種食物能讓皮膚迅速變白,但保持良好的飲食習慣對皮膚還是很重要的,例如:

多吃富含抗氧化物質的深色蔬菜水果(如油菜、西藍花、西紅柿、紫甘藍、黑葡萄等)及綠茶等。

適當多吃粗糧、豆類及堅果等食物。

多喝水(是白開水,而不是可樂等含糖飲料),雖然沒法變白,但對皮膚有好處。

少吃高度加工的高脂肪、高糖食物(如薯片、奶油蛋糕、糖果等)。

當然,也不是說做好這幾個注意事項,皮膚就一定會變白或者變好,畢竟皮膚的狀態還會受到其他各種各樣因素的影響。在飲食方面最重要的還是保持飲食多樣化,保證營養全面均衡。

另外,變不變白是一回事,我們還要先努力防止皮膚變黑,那就是做好防曬,例如,儘量避免在紫外線強烈的時候進行戶外活動,出門穿戴防護衣帽和太陽鏡、塗抹防曬霜,儘量到陰涼處遮陽等。

 

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